"Kopi O Kosong", "Kopi" ve "Kopi Peng adlı kahveleri arasındaki temel fark nedir"?

Tüm siyah kahve bir form olarak da Kopi O Kosong, Kopi Kopi veya Peng olan kahve nasıl ayırt edeceğiz?

+512
JIM 7 Eki 2014 01:05:42
18 yanıtların

THIS SHOULD HELP :)

  • Arap oranla daha fazla kafein olan tadı değil Panama'da üretilen için iyi değil olmasıdır. Olumlu bir şey gibi gelebilir ama kafein tatsız bir içki yapar acı bir tat taşır. Aslında Panama'da üretilen fasulye Arap 2.7% kafein içeriği, çift neredeyse 1.5% vardır.
  • Arap Panama'da üretilen şeker oranla yaklaşık %60 daha fazla yağ ve neredeyse iki katı konsantrasyonu içerir. Bu faktör de muhtemelen Arap tadını tercih ederiz neden üzerinde büyük bir etkisi vardır.
  • Bir fiyat açısından, Panama'da üretilen yeşil fasulye emtia piyasası üzerinde Arap taze fasulye yarım fiyattır.
  • Panama'da üretilen çiftlikte eğilimindedir için daha kolay, daha yüksek verim ve böcekler için daha az duyarlıdır - ekstra kafein Panama'da üretilen miktar, böcekler için zehirli kahve tohumu için kimyasal bir savunmadır.

Tüm bu faktörler çiftçiler üretmek için tedarik ve düşük girdi maliyetleri getirmek yardımcı olur. Bu daha cazip bir fiyat noktası ile, günün geri kavurma bir sürü karışım onların maliyetlerini düşürmek ve karlarını artırmak için bir girişim olarak Panama'da üretilen eklersiniz. Kahve başlangıçta 1900'lü yıllarda yavaş yavaş kahve kalitesini satıldığı ve yavaş şirketlerinin çoğu kar sıkmak için bir çaba da kötüleşti.

Bulabilirsiniz burada: Günümüzde, genellikle bir kahve karışımları kahve dükkanı veya Panama'da üretilen bulacaksınız değil. Hazır kahve içiyorsun yoksa? Büyük ihtimalle tüm Panama'da üretilen... ama muhtemelen tadı hakkında çok umurunda değil. Espresso karışımı mı? Bu karışık bir çanta. Kelimenin tam anlamıyla. İşin garibi, Panama'da üretilen hala yaygın olarak espresso karışımları – özellikle İtalyan tarzı karışımları bir parçası olarak kullanılır. Dedi ki için yardımcı olan krem. Unutulmaması gereken bir şey daha düşük kalite olarak daha kaliteli ve Robusta olmak ile Arap Birliği rağmen, her zaman böyle değil. Üst çentik özel Panama'da üretilen kahve genellikle düşük sonunda Arap daha iyi ya da daha iyi tadacaktır. Ancak, yüksek son Panama'da üretilen yaygın olarak kullanılan ya da kullanılamaz. Daha doğrusu, Panama'da üretilen genellikle dolgu veya maliyet düşürücü olarak kullanılır.

  • Arap daha oval ise Panama'da üretilen fasulye çok daha dairesel vardır.
  • Klorojenik asit önemli bir antioksidan ve bir böcek caydırıcı olur. Panama'da üretilen %7-10 olduğunu CGA ve Arap 5.5-%8 CGA vardır.

Kaynaklı Kavurma Paketi.

+899
masouras 03 февр. '09 в 4:24

Hala Keurig benim kullandığım, aile üyesi özgür, ikinci el oldu. Sadece Amazon için 10 altı bardak dolara satın aldım kullanımlık bardak kullanıyorum. Costco San Francisco Kavrulmuş kahve fasulye alıyorum, Cuisinart burr öğütücü benim fasulye eziyet, bardağı doldur ve kahve tek bir fincan var. Kompostlanabilir olan da San Francisco Bay French Roast bakla var, benim maliyet fincan başına $32 olur. Tekrar bu kullanırsam, durumda bir Acelem yok. (Endüstriyel kompost tesisine yakın oturmuyorum, ama bir çöplükte başka bir bardak daha kolay çürüyecek diye tahmin ettim).

+889
Dylan Valade 11 Oca 2019 13:05:38

İdeal latte sanat için geleneksel anlamda kabarcıklar kolayca ayırt olan yani kaba köpük ya da köpük, sıfır köpük olmalıdır. Ne istediğini elde etmek için tamamen homojen sürahi microfoam.

+764
Jaybit 13 Şub 2013 05:25:03

İndüksiyon bir adaptör satın alabilirsiniz.

Hızlı arama kolayca birkaç model gösterir.

Henüz hiç bir denedim Yasal Uyarı:. Eski buralarda gaz.

+749
user6879 19 Mar 2011 10:08:05

Kireç sökücü vardı cevap!

  1. (~1:1 oranında) tank su ile biraz sirke karıştırdım.
  2. Dağıtım hayat için ben numarayı çevirdim, biraz kireç temizleme solüsyonu makineden geçmesi için izin verdi.
  3. Kapalı makine döndüm ve birkaç dakika için bıraktı.
  4. 2 ve 3. adımları birkaç kez tekrar ettim.

İşlemi sırasında bir noktada, bir tıklatma sesi duydum - pişirme sırasında çekmeceyi tutan kilit ayrılmak geldi ve şimdi çekmeceyi çekin başardı.

Daha fazla bilgi: Minù Caffe Latte kılavuzu ile adım adım Temizleme Talimatları

+651
johntheeditor 9 Oca 2018 19:29:19

Aslında bu tartışılan bir farklı içeriğe Kahve SE bir süre önce. Soruyu kontrol etmek isteyebilirsiniz ve ilgili cevaplar

Yani, eğer biraz fazla ayıklanmış ve belki biraz bayat kahve olsa bile, kolayca sahip olun tiramisu için yönetebilirsiniz. Ya da belki kahve likörü. Veya mix çıkarılan kahve sulandırmak aşırı güçlü içecekler viski veya Konyak tür.

+601
Jillian Hoenig 18 Tem 2016 15:13:50

Çok küçük bir alanda yaşıyor. Bana dolap kavurma uzakta yaklaşık bir saat uzaklıktadır.

Bu bir rolünün büyük kalite espresso yapımında taze fasulye kullanarak oyna. biliyorum Kavurma için düzenli olarak bunu yapmak mümkün olmayabilir çünkü ben, Yenilikçi kahve hakkında merak ediyordum.

Yenilikçi daha uzun süre taze kalmalarını fasulye üzerinde oksijen kullanan duydum ve çevrimiçi okudum. Nasıl taze fasulye göre yapabilirim? Belli ki aynı olmayacak, ama krem iyi bir miktar ile güzel bir tam gövdeli bir espresso elde edeceklerdir.

+565
alicejoseph 24 Eyl 2019 05:23:04

Ama ben bunu bulmak herhangi bir yeni kanıt gibi gözüken bir araştırma, bir saat gösterir kafein kullanılabilir bir böcek ilacı. Ancak, nedeniyle aslında bu doğal ışığa maruz kalınca kafein, muhtemelen vermezler yapmak için çok iyi bir uzun vadeli bir çözüm.

+433
bagusbtc 11 Eki 2017 00:00:42

Açıkçası, parametrelerin bir demet farklar aroma ve asitlik varyans verim? Bu soğuk biraları gece, miktar ve eziyet Demliği için (hızlı espresso dan) sadece sıcaklık değil, aynı zamanda.

Orada bazı tartışmalar özel bazı onları (sıcaklık, su sertliği, zaman espresso ve french pressve hatta Kupası).

Eğer etkileşim için ilginç bir yol olup olmadığını merak ediyorum. Örneğin, kaba bir zemin sonuç almak için daha fazla zaman alır. Başka şeyler olabilir veya olamaz bu şekilde kurtarılmayı ki? Diyelim ki, sadece hafif kızarmış fasulye varsa, vb zengin aroması olsun.

Hayır kısa ve kesin bir cevap olduğunu düşünüyorum, ama herhangi bir fikir takdir edilmektedir!

+431
user138717 26 Oca 2012 21:10:13

İyi bir krem almak olmayabilir birkaç nedeni vardır:

  • Bayat kahve
  • Kahve yeterince iyi bir zemin değil
  • Basıncı çok düşük

(Özellikle giriş seviyesi bir makine) buhar gücüyle çalışan bir espresso makinesi ile, genellikle uygun bir krem almak için yeterince yüksek basınç ulaşamaz. Bu krem 9 bar (gibi bir şey) yüksek basınç ihtiyacı olan çekilmiş kahve, çıkarılan yağlar oluşur. Buhar gücüyle çalışan makine muhtemelen basınç 3 ~fazla bar oluşturmaz.

Bir tamp bile ulaşmak çok zor olacak çünkü bir kaşıkla calı da ideal değil gibi görünüyor. Önemli olan bu özel makine için hakkında yorum yapamam, ama yüksek son pompa makineleri ile kanalize ve düzensiz çıkarma yol açabilir.

+393
user45348 11 Kas 2012 10:42:21

Torba dolum sırasında temizlemek için daha iyidir, ya da çanta mühürlüyorlar? Eğer kapalı olması daha iyi ise, daha iyi sadece marjinal değil mi? N yoğunluğu nedeniyle, torba doldurma ve mühürleme arasında kalmak gerektiğini duydum.

Oldukça orada tüm farklı sistemler tarafından kafam karıştı. İyi öğütülmüş kahve NF için, 2 (57g) gibi küçük bir çanta mümkün olmak istiyorum.

Teşekkür ederim!

+297
VIP161RUS 7 Nis 2013 08:02:21

Bu video vakum pot aynı model seramik ocak üzerinde olaysız bir şekilde kullanıldığını gösteriyor.

https://www.youtube.com/watch?v=dsY3Mj9BEn0

+250
Fercar 8 Nis 2011 05:47:49

Herkes kullanabilir bu harika aleti.

Eğer soğuk su dökün ve (hangi, iyi, tanımı gereği sıcak olmalı) sıcak bir espresso alabilir miyim? Isı eğer öyleyse, nasıl oluşur?

+200
Tarmo Saluste 13 Nis 2019 07:57:27

EC9 bir Delonghi var ve sadece tek bir atış yapmak istiyorum. Ama, portafilter kahve yarısı miktarda koyduğunuzda bardak bira pek iyi değil.

+136
Justin Montague 25 May 2019 00:50:38

Aeropress ile bir fincan yapma süreci sonunda krem güzel bir miktar almak Oldukça yetenekli hale gelmiş bir kaç kişi biliyorum.

Ben, ancak, en iyi ihtimalle sadece çok ince, kısmi bir katman alıyorum. Basınç ve biraz su sıcaklığı ile tecrübe ettik.

Eğer krem en üst düzeye çıkarmak için yapılacak işleri maddeler halinde sihirli bir kurşun, ya da iyi bir listesi var mı diye?

+95
Daniel Hariri 19 Haz 2014 02:16:32

Ne kadar fon kahve Sanayi kahve sağlık yararları üzerine araştırma mı veriliyor?

Meagerness ile beni şaşırtan bir İstatistiğe rastladım. Göre kendi web sitesi, Ulusal Kahve Derneği ABD var harcanan $6 milyon Araştırma Fonu üzerinden geçen 20 yıl. Bu NCAUSA finanse ettikleri 80 özel soruşturma bildiriliyor. (Eğer bu trend iki yıl içinde aşağı yukarı ya da olup olmadığını bilmiyorum.)

Okuma Antony Vahşi Kahve: Bir Karanlık Geçmişi bir kaç yıl önce oldu benim izlenim bu kahve Sanayi kümeleri büyük önem kanıtlanabilir sağlık faydaları. Özellikle Et görmek. 14, Kahve, Bilim ve Tarih.

Kitaptan bahseder özellikle Vanderbilt Enstitüsü için Kahve Çalışmaları olarak finanse ederek "a $6 milyon hibe kahve sanayi" için Vanderbilt Üniversitesi Tıp Merkezi'nde 1999. (2007 yılında Enstitüsü Tıp Merkezi Latin Amerika Çalışmaları Vanderbilt Merkezi ile bağlantısı taşındı, ama kahve tüketimi "sağlık etkileri, potansiyel terapötik kullanımları da dahil olmak üzere" soruşturma devam ediyor.) Bu fon bazı NCAUSA gelirken, toplu (ACPC) Kahve Üreten Ülkeler Birliği geldi, Tüm Japonya Kahve Derneği ve Uluslararası Kahve Örgütü tarafından ek finansman ile görünür.

Global kahve emtia piyasası yıllık satış iyi kadar on milyarlarca dolar($), ben istiyorum beklemek daha fazla yıllık Araştırma Fonu daha ortalama $300K/yıl rapor edilen NCAUSA.

Ekledi: Görünüşe göre bu zor kahve ticaret birlikleri için hayatta kalmak. Yukarıda anılan NCAUSA belirtilen diğer kuruluşlara göre çok eski. Derneğin Kahve Üreten Ülkeler (ACPC) başladığı 1993 ile bir model OPEC gibi fiyat desteği ile mutabık sınırlamalar ihracatı, fakat çözünmüş başından 2002. Bu yüzden bu konunun bir boyutu olan kahve üreticileri ve üreticilerin işbirliği edebiliyoruz sınırlı derecesidir.

+76
CubeJockey 18 Ara 2010 18:03:03

Genellikle alüminyum ambalaj aslında fasulye ile doğrudan temas halinde olmamak alüminyum ile üç veya daha fazla katmanlı bir ambalaj. Alüminyum hava için mükemmel bir bariyer olduğunu, ve genellikle bir iç katman olarak torbaya aktarılması hava önlemek için kullanılan, çekirdekleri ile doğrudan temas olmadan.

Optimum paketleme için anahtarları:

Fasulye ulaşmasını ışığı engeller. Hafif kahve yağların oksidasyon hızını yardımcı olacaktır.

Fasulye ulaşmasını hava önlemek ama fasulye kaçan hava kısıtlamak değil. Gaz alma vanası 1 şekilde giriyor. Kahve eğer taze ise karbon dioksit offgas olacak. Yüksek CO2 seviyesi oksidasyon katkıda bulunmak, böylece sürekli (aynı zamanda oksidasyon katkı sağlayacak) bir kap içinde hava sirkülasyon olmadan kaçmak için gaz için yeteneği istiyorum.

Seramik ya da koyu cam hem kahve degas için bir yol olması koşuluyla mükemmel depolama çözümleri olacağını düşünüyorum. (Konteyner sızdırmazlık iyi yöntem olması koşuluyla) bu maddeler kahvenin içine hava transferini engeller ve yeterince oksidasyon önlemek için ışık bloke olur.

İnternetten aldım alüminyum kahve çanta örneği PET iç astar, Alüminyum bariyer tabaka ve LDPE bir dış katmanı vardır. Yani.. temelde alüminyum p bir raf üzerinde iyi görünüyor =arasında foodsafe plastik ve bir şey sıkışmış

+40
david foster 25 Mar 2017 01:20:23

Bu mükemmel bir takip için "Ne kahvesi var en azından asitli?" soru!

Her zaman olduğu gibi, cevap Verir bir veri! Benim şirketin kullandığı makine öğrenmesi, veri bilim ve duyusal bilim için inşa lezzet profilleme ve kalite kontrol araçları zanaat içecek endüstrisi.

TL;DR: Evet. Hazırlık asitlik düzeyi de dahil olmak üzere kahve lezzet profili üzerinde önemli bir etkisi vardır.


Bira ile Asit dağıtım Yöntemi

Boxplot of Sour & Acidity by brewing method

Eğer size verirsem... bira kahve asitlik dağıtım yöntemi. Açıkça ve sürpriz olmadan, baskı altında alındığı Espresso (kahve) en asidik hazırlama yöntemi, ortalama. (Tam daldırma bira) Fransız basını en az asidik ve üzerine dökün (bir tür) Cars'ın geniş var.

Ama burada olan başka bir şey var mı? Böyle yeşil işleme, kızartma seviyesi olarak birleştirilerek bir faktör varsa, ya da ortamda büyüyen? Zaten yukarıdaki bağlantıyı cevap bu soruların bazıları, bu yüzden kahve etkisi kahve algılanan asit kaynağı nasıl yöntem bira yapıyor kalan soru odaklı sağlar.


Kıta için Kontrol asitlik Bira Yöntemi Kökeni

Acidity by brewing method controlling for continent

Pişirme yöntemi tutarlı etkisi çok mu? Hayır. Burada gördüğümüz şey, her kıta farklı yeşil işleme tekniği, her hangi kahve lezzet profili asit ortaya çıkan düzeyi üzerinde çok fazla etkisi olarak gösterirler ızgara ve böylece farklı optimal düzeyde bir eğilim var.


Sadece dışsal değişkenlerin kurtar beni lütfen

Sadece söylemen yeterliydi....

Inference Tree of Acidity in Coffee

Bu kategorik değişkenler bir dizi asitlik puanları dağılımı haritalama koşullu çıkarım bir ağaçtır.

Nerede:
C ülkedir 
P Hazırlık 
G Yeşil İşleme 
ve bar arsa asit dağılımını gösterir 

Ülke açıkça en çok bu ağacı oluşturmada kullanılan değişken ve ilginç bir şekilde, Yeşil İşleme ülkede yaygın olarak kullanılan yeşil işleme çeşitli yöntemler vardır sadece şiddetli bir kural olarak kullanılır.


Eğer bu cevap için bir değişken veya başka bir analiz eklemek isterseniz bir yorum bırakın lütfen!

+13
Christina Juarez 31 Oca 2011 14:20:20

Etiketli soruları göster